La chaya; superalimento del campo

El agua alcalina: Daño lento 

Por: Abraham Pech Aldana

 

Mileno, Martín Bonfil olivera, 2016 “afirman que el agua alcalina combate el envejecimiento. Llegan a decir que incluso puede prevenir o curar el cáncer. Todo lo cual es, por supuesto, falso”. “consumir agua alcalina es básicamente un desperdicio de dinero, en el mejor de los casos. En el peor, puede ser peligroso: su exceso pudiera provocar alcalosis.”

Existen tres tipos de agua: la ácida, que tiene un potencial de hidrógeno (pH) de 3.5 a 5.0. La neutra, que tiene de 6 a 7. Y la alcalina, con uno de 8 a 10.5.

El agua ácida  que tiene un número mayor de iones de hidrógeno (H+) que de hidróxido (OH-), al contrario que la alcalina que tiene más iones de hidróxido que de hidrógeno y por ello posee también más átomos de oxígeno.

El agua alcalina parece ser la última panacea. 

Se dice que mantiene el pH del cuerpo, reduce el apetito, cura el cáncer, ayuda a bajar de peso y a mejorar nuestro metabolismo. El cuerpo mantiene un pH entre 7.4 y 7.6. Cualquier cambio drástico puede enfermarlo de gravedad y hasta causar la muerte. De esta manera resulta un poco controversial el uso de agua alcalina como parte de la dieta.

Al momento de ingerir el agua, esta llega al estómago donde este  secreta ácido para digerir los alimentos y matar cualquier bacteria ó parásito consumido. Cuando los alimentos parcialmente digeridos entran al intestino, éste secreta otros jugos que vuelven este líquido alcalino. Toda la comida que se consuma, no importa si es ácida o alcalina, termina con el mismo pH. Si se ingiere agua alcalina, el único efecto que tiene es en el pH de su orina.

Es importante recalcar que el ambiente del estómago debe ser ácido para poder digerir los alimentos, el hacerlo alcalino afecta la absorción de nutrientes como la vitamina B12, el magnesio, calcio y otros. Provocando de esta manera un problema de malabsorción y en consecuencia deficiencias de nutrientes. 

En conclusión, el consumo de agua alcalina es una práctica que no tiene un gran beneficio y que a la larga podría ocasionar un gran daño al organismo y a los órganos de este.Por otro lado su consumo no tendrá repercusiones de manera inmediata, sin embargo, habrá daño a largo plazo y de una severidad mayor. 

Referencias:

Blanco, E. B. (6 de junio de 2014). Fundacon Vivo Sano . Recuperado el 15 de enero de 2018, de http://www.vivosano.org/es_ES/Informaci%C3%B3n-para-tu-salud/Persona/Alimentaci%C3%B3n-sana/Nutricion-por-edades.aspx

Education, N. a. (13 de diciembre de 2017). ¿Agua Alcalina, Verdad ó Mito? Recuperado el 25 de julio de 2018, de https://www.floridamedicalclinic.com/wp-content/uploads/2017/12/Alkaline-water-spanish.pdf

OLIVERA, M. B. (20 de julio de 2016). ¿Agua alcalina? MILENIO , pág. 23.